依托地域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，全國(guó)各個(gè)地區(qū)各個(gè)層面都在大力提倡，但有的產(chǎn)業(yè)嫁接休閑比較容易，比如花卉、林果，有的又看似比較困難，比如茶葉。而之所以難，可大致歸結(jié)為兩個(gè)因素，一是采茶時(shí)節(jié)，二是加工方式。但日本的宇治茶卻獨(dú)辟蹊徑多面開花，不僅茶葉賣得好，人氣也是杠杠滴。
茶產(chǎn)業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品增加值中所占的比例盡管很小，但卻是“出門七件事，柴米油鹽醬醋茶”中的一件，是人們生活不可缺少的部分。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，中國(guó)將會(huì)由現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)大國(guó)變成農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，茶產(chǎn)業(yè)也會(huì)由大產(chǎn)業(yè)變成強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，迎來全面發(fā)展的新時(shí)代。
茶園痛點(diǎn)
如果產(chǎn)業(yè)可以簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單掙錢，誰(shuí)也不想費(fèi)事折騰休閑。
眾所周知，全國(guó)各地那么多種茶的地方，但真正通過種茶賺到錢的，主要是福建和云南。為什么同樣是種茶，浙江賺到的錢卻沒有福建、云南的多？
因?yàn)檫@兩個(gè)地方的茶一個(gè)是可儲(chǔ)藏可炒作的紅茶和烏龍茶，一個(gè)是可長(zhǎng)期做禮品收藏的普洱茶，而浙江出產(chǎn)的綠茶是即時(shí)消費(fèi)品，越鮮越好，不管西湖龍井多好，只要是即時(shí)消費(fèi)品，農(nóng)民就很難通過種地來發(fā)財(cái)。
農(nóng)民真的想通過種東西發(fā)財(cái)只有一種可能性，不是把農(nóng)產(chǎn)品賣出去而是把人請(qǐng)進(jìn)來，這也就是要做三產(chǎn)融合了。
茶葉生產(chǎn)基地做休閑農(nóng)業(yè)，應(yīng)重點(diǎn)要把握好如下幾個(gè)方面：
1、茶景觀
茶園景觀設(shè)計(jì)主要講究”因憑就勢(shì)”、“隨勢(shì)造景“等手法。很多茶葉基地地形復(fù)雜，地勢(shì)多變，在進(jìn)行景觀設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)根據(jù)自然環(huán)境資源，采用自然式手法合理布置景觀，形成不同特色的茶園、水體、建筑等景觀元素，從而達(dá)到渾然天成的效果。常見的茶園設(shè)計(jì)手法：選擇不同高度樹種搭配種植，茶樹與經(jīng)濟(jì)林套種，在茶園種植不同色彩的花樹，將茶樹種成各種圖案等等。
2、茶體驗(yàn)
茶葉生產(chǎn)基地做休閑農(nóng)業(yè)，不僅能使茶園的空間形式滿足茶葉種植，還需要滿足游客休閑、娛樂、體驗(yàn)等多種功能。推出系列茶事體驗(yàn)產(chǎn)品，開展茶葉采摘、山歌對(duì)唱、茶葉加工、品茶交流、科普培訓(xùn)等活動(dòng)，滿足游客有深度、有內(nèi)涵且兼具時(shí)代氣息的茶文化休閑旅游，感受采茶、炒茶、喝茶、玩茶的樂趣。
比如日本宇治茶園，每年組織大量的人到這里進(jìn)行采茶，采得到采不到不重要，關(guān)鍵體會(huì)采茶的感覺。這里也會(huì)做很多茶主題展，將制茶過程全部做一個(gè)展示，并且有很多老爺子教你茶道。還有手工石磨抹茶、打抹茶等活動(dòng)體驗(yàn)，各種抹茶美食也讓人大飽口福。
3、茶道
茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。茶葉生產(chǎn)基地通過為游客舉辦沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、茶道講座等觀光休閑活動(dòng)，讓游客相互增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德。茶道精神是茶文化的核心。茶道被譽(yù)為是道家的化身。
4、茶飲
茶葉不僅能開發(fā)美食，茶葉還能通過水浸泡、過濾、澄清等工藝制成茶湯，或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工成茶飲料。茶葉生產(chǎn)基地通過開發(fā)獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿的茶飲產(chǎn)品，為游客提供具有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，清涼解渴的多功能飲料，從而增加產(chǎn)品供應(yīng)與效益。
5、茶俗
茶俗是我國(guó)民間風(fēng)俗的一種，它是中華民族傳統(tǒng)文化的積淀，也是人們心態(tài)的折射。有較明顯的地域特征和民族特征。它以茶事活動(dòng)為中心貫穿于人們的生活中，并且在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷演變，成為人們文化生活的一部分，茶葉生產(chǎn)基地做休閑農(nóng)業(yè)，通過挖掘各地茶俗活動(dòng)，如茶與婚禮，茶與祭腌，飲茶習(xí)俗等豐富茶文化活動(dòng)產(chǎn)品，如中國(guó)的飲茶習(xí)俗就有敬茶、擂茶、三道茶、迎客茶、留客茶、祝福茶、新娘茶等。
除了上述幾點(diǎn)外，任何一個(gè)企業(yè)還要更加看重營(yíng)銷，可以說日本宇治茶的營(yíng)銷非常到位。不僅有茶女采茶會(huì)，每年評(píng)選宇治茶小姐，還有卡通形象及一老一小的宣傳組合，老的就是老先生代表歷史感，小的就是年輕的美女代表性感?；顒?dòng)吸引力很大，許多中國(guó)人都愿意去看。
搭配業(yè)態(tài)
當(dāng)然，在非采茶時(shí)節(jié)，為了吸引人氣，也可以植入其他業(yè)態(tài)，比如作為攝影基地與婚紗攝影社、攝影協(xié)會(huì)合作；也可以在茶園適量放養(yǎng)一些土雞；與抹茶相關(guān)的烘焙體驗(yàn)也是不受時(shí)節(jié)限制的；搭配種植一些果蔬也是不錯(cuò)的選擇。
和茶園類似，其實(shí)很多農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)本身就是很好的休閑資源，只是人們不知道怎么去挖掘罷了。挖掘的過程，其實(shí)就是運(yùn)營(yíng)。運(yùn)營(yíng)也有門道，有的農(nóng)莊可能投入不少卻遲遲不見回本，有的農(nóng)莊輕投資就能在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)高回報(bào)，秘密就是有豐富的活動(dòng)營(yíng)銷。
貴州銅仁的江口縣怒溪鎮(zhèn)駱象村，云霧繚繞，茶香撲鼻。茶園里，茶農(nóng)正俯身采茶，游客拍照留念，山與茶、茶與人構(gòu)成一幅精美畫卷。
怒溪鎮(zhèn)是位于梵凈山東南麓，茶葉種植面積近3萬(wàn)畝。2019年，該鎮(zhèn)農(nóng)民人均收入8900元，其中，茶葉收入占85%。
茶產(chǎn)業(yè)讓群眾有了持續(xù)穩(wěn)定的收入。因此，在推進(jìn)茶葉品質(zhì)提升的同時(shí)，該鎮(zhèn)又按照“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)景區(qū)化”的定位，集合歷史文化與民俗文化大力推動(dòng)“茶旅一體化”發(fā)展。
從重慶來的黃炳國(guó)，已是第三次到怒溪鎮(zhèn)駱象村茶園。此次他帶著家人一同前來，他說：“云霧繚繞的茶山，仿佛人間仙境。帶家人來這里不僅能夠欣賞美景，還能現(xiàn)場(chǎng)觀摩手工茶制作，增長(zhǎng)見識(shí)?！?/p>
茶園吸引游客來，讓越來越多的群眾在靠種茶增收的同時(shí)，通過鄉(xiāng)村旅游帶動(dòng)吃上“旅游飯”。今年，該鎮(zhèn)累計(jì)接待各地旅客、商客近1000人次。
銅仁種植茶葉歷史悠久，目前，全市建成7個(gè)產(chǎn)茶重點(diǎn)縣，茶園基地面積151.02萬(wàn)畝，投產(chǎn)茶園面積128萬(wàn)畝，是貴州省第二大種茶大市。上百萬(wàn)畝的茶園覆蓋黔東山嶺，真正實(shí)現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”。
“銅仁市擁有良好的生態(tài)茶和旅游優(yōu)勢(shì)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要結(jié)合旅游，是今后發(fā)展的目標(biāo)?！便~仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展科科長(zhǎng)徐代剛說，不僅僅在江口縣怒溪鎮(zhèn)，全市其他茶葉園區(qū)都實(shí)現(xiàn)了茶旅融合發(fā)展。
生態(tài)農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合發(fā)展是促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的有效途徑，不僅能拓展農(nóng)業(yè)多種功能和加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，還推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收和精準(zhǔn)脫貧。
為此，銅仁按照“茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、茶山變金山”的發(fā)展思路，把生態(tài)茶園、民族茶文化和旅游資源有機(jī)結(jié)合起來，打造集茶園觀光、休閑品茶、修身養(yǎng)性于一體的精品茶旅田園綜合體，進(jìn)一步促進(jìn)融合發(fā)展。
同時(shí)，實(shí)施茶旅融合、園區(qū)建設(shè)與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)相結(jié)合兩大戰(zhàn)略，通過推動(dòng)茶業(yè)園區(qū)轉(zhuǎn)型升級(jí)讓鄉(xiāng)村更美，帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展農(nóng)家樂、銷售民族特色產(chǎn)品等脫貧增收。
在鄉(xiāng)村振興的大背景下，城鄉(xiāng)居民收入整體上進(jìn)入富足階段，過去對(duì)旅游的消費(fèi)已經(jīng)演變?yōu)樾蓍e和體驗(yàn)，茶園的美景就會(huì)變成商品，可以為茶農(nóng)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。近年來，隨著城鎮(zhèn)化水平的提高，一些與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)開始顯現(xiàn)，并且逐漸成為茶農(nóng)的重要盈利模式，真正踐行了“綠水青山就是金山銀山”的理念。
長(zhǎng)三角規(guī)劃所認(rèn)為，茶葉生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)型發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，可以使傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)過程轉(zhuǎn)變?yōu)槿祟愑^賞與體驗(yàn)茶事活動(dòng)的全新過程，使茶業(yè)具有生產(chǎn)和旅游休閑的雙重屬性，同時(shí)將農(nóng)事活動(dòng)和旅游休閑融為一體，實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的跨越式對(duì)接和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，做到了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。因此，建立生態(tài)休閑茶園，既可帶動(dòng)茶業(yè)的發(fā)展，也有利于休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游新型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)實(shí)現(xiàn)茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著十分重要的積極意義。
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